Savory Roasted Vegetables
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投稿者: LuC2
Savory Roasted Vegetables
A great side dish that uses up the vegetables in your fridge or serve over brown rice or whole wheat couscous to make a hearty vegan meal.
材料
調理方法
- Preheat over to 400 °F (205 °C). Wash all vegetables and cut/cube to even 1" pieces, carrots cut diagonally and leave the green beans whole.
- Pour all vegetables into a very large bowl. Add olive oil over the bowl and drop in the dry seasonings. Mix well using clean hands or a large wooden spoon.
- Spread raw vegetables evenly on two, 15"x20" baking sheets. Add both pans to oven and roast for 20 minutes. Give vegetables a stir with wooden spoon and switch the rows for the pans. Roast another 20-25 minutes. Check potatoes with fork as indicator of cooked. When potatoes are ready, so is everything else.
- Note: No green beans? Use broccoli. Only one yellow squash? Toss in a cubed eggplant instead. Looking for Moroccan flavor? Ditch the steak seasoning for Garam Masala. Extremely tasty and versatile recipe.
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評価
This was very tastey and very easy to make!
2014年 04月 16日 投稿者: Frazzemrat
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栄養のまとめ:
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Savory Roasted Vegetablesの1サービングあたりのカロリーは179あります。
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カロリーの内訳 35% 脂質, 55% 炭水化物, 10% たんぱく質. |
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栄養成分
分量
1サービングあたり
エネルギー
751 kj
179 kcal
たんぱく質
4.88g
脂質
7.22g
飽和脂肪
1.046g
トランス脂肪
0g
多価不飽和脂肪
1.102g
一価不飽和脂肪
5.016g
コレステロール
0mg
炭水化物
25.62g
糖分
5.25g
食物繊維
4.4g
ナトリウム
156mg
カリウム
754mg
カロリーの内訳
炭水化物 (55%)
脂質 (35%)
たんぱく質 (10%)
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