xPanpanxの日記, 2019年 01月 2日

Mmmh ! un vrai délice la cuisine indienne!  

😍😍 

Miam ! 😋  

J'obsède sur la cuisine asiat dernièrement 😍. Ça a souvent l'air compliqué malheureusement donc je suis sur les recettes les plus simples pour le moment. 

Y a pas mieux que la simplicité... En tout cas appétissant 😃😍 

Sankyou 

Curry 😍 

😍 😍 😍 😍  

Coucou! C’est possible d’avoir la recette et les calories du curry végétarien stp 😚 

Oui bien sûr Julie. La recette provient d'un livre : La fabuleuse cuisine de la route de épices (et vu sur le blog "La fourmi Élé"). ingrédients pour 4 – 400 gr de pommes de terre – 200 gr de carottes – 2 belles poignées de haricots verts – 2 jolies poignées de petits pois (on est dans le précis hein!!) – Quelques sommités de choux fleurs (petites, toutes petites) – des feuilles de coriandre – 1/2 CAC de pâte de curry vert – 1 CAC de poudre de curry (sans piment) – sel/poivre – de l’eau – 1 petit bouillon cube – 1/2 oignon – 1 gousse d’ail – le jus d’un 1/2 citron vert – 1 petite boîte de concentré de tomates (ou 2 tomates fraîches coupées en dés, quand c’est la saison) – quelques noix de cajou non salées Détaillez le choux fleurs et faites blanchir les sommités, puis réservez. Faites de même avec les haricots. Epluchez l’oignon et l’ail et coupez en tout petit morceaux. Faites les revenir dans une sauteuse, une casserole ou votre plus belle marmite, avec un peu d’huile. Ajoutez la pâte de curry. Epluchez les pommes de terre et détaillez les en gros cubes. Epluchez les carottes et coupez les en fins batonnets. Mettez tout ça dans la casserole 5 mn avec les oignons et l’ail. Versez l’eau dans la casserole en recouvrant à peine les légumes, puis ajoutez le bouillon cube, les petits pois, quelques feuilles de coriandre et le concentré de tomate. Mélangez puis ajoutez le curry en poudre (le dosage des épices est selon votre résistance et goût pour les épices), le citron et les noix de cajou. Salez et poivrez Mélangez et laissez mijoter environ 30mn. Les carottes et les pommes de terre doivent être cuites. Ensuite ajoutez le choux fleur et les haricots verts coupés en morceaux de 2/3 cm de long (comme les carottes). Ajoutez un peu d’eau si besoin et laissez mijotez 10 mn. Mon adaptation : faire mijoter dans du lait de coco light allongé à l'eau plutôt que juste de l'eau.  

Pour les calories pour une portion (tu peux aller voir a quoi ça correspond dans mon journal) : environ 330cal sans le riz (avec dans les 500 du coup). 

Bonjour, la poudre de curry je connais, mais où trouves tu la pâte de curry ? 

Je suis en région parisienne donc dans les grands magasins asiat style tang frères. Mais ça doit pouvoir se trouver en grande surface j'imagine ?