Mathou_Wの日記, 2021年 04月 10日

Miiiiam sa donne envie bon appétit 🤗😁 

Superbement 😍 et délicieusement 😋 réussi pour une première, Bravo !! 👏👏👏 

canon ton dressage 😋😋 

Belle assiette 😍 

Merci pour les encouragements 📣 🤗 Bon après-midi à tous ! 

pas mal pour un premier essai 😊 

Quelqu’un a une astuce pour les rouler bien « serrés » ? J’ai utilisé un torchon pour déposer les galettes avant de rouler mais j’ai pas trouvé que c’était ultra pratique, ça collait un peu partout... ah et si quelqu’un a des idées de garnitures sympas pour des rouleaux de printemps qui changent, je suis toute ouïe 😌 

Crevette/mangue/cacahuètes, saumon fumé/roquette/philadelphia/ciboulette, avocat/omelette japonaise, saumon teryaki/gingembre, avec des oignons frits, de la menthe, de la coriandre et des carottes partout bien sûr. Pour plus d'originalité tu peux mettre de la pomme, de la betterave, des pickles. Voilà (la fille qui n'en fait pas mais qui adore les manger 😂) 

Moi je dis bravoooo 

Merci @Julade et @Candy❄️ 🙏🏻 @Panpan je te remercie pour toutes ces inspirations ! L’avis de celui/celle qui les mange c’est le plus important, t’as l’air bien renseignée 😉 Je vais chercher une alternative végétale au philadelphia plus convaincante que le sojami utilisé aujourd’hui car c’est vraiment ignoble 😂 je me force à finir le pot. Bientôt ici : d’autres tests de rouleaux de printemps 🤗 

Mathou_W, tu peux tremper la galette dans de l'eau chaude, puis le poser sur un torchon préalablement mouillé puis essoré. Pour rouler serrée, c'est un coup de main à prendre : tout en roulant la galette vers l'avant, ramener délicatement la garniture vers soit. Tu peux garnir avec tout ce qui te fait envie. Moi j'adore rajouter de l'échalotte grillée et même déjà assaisonner la garniture. 

Je note : ne pas tester le sojami 😅😅😅 

Pour le roulé : étaler la feuille de riz. Garnir. Replier les bouts arrondis opposés sur la farce. Rouler dans le sens inverse bien serré. Humidifier la partie de jointure pour que cela tienne. 

@Marianne Merci pour l’astuce je vais tenter d’humidifier le torchon la prochaine fois ça m’aidera ! Échalotes ou oignons grillés en effet c’est une super idée, et l’assaisonnement aussi car j’ai trouvé les miens un peu « secs ». Je pense que je zapperais les vermicelles aussi au prochain essai. L’avantage c’est que j’ai mis une demi heure à finir mon assiette 😂 

@Panpan haha oui fuis si tu en vois s’approcher de toi 😂 (c’était la version au noix, aucun goût de noix, très acide/vinaigré) bref expérience étrange. @Falabala merci pour les explications 🤗 avec tout ça cela devrait être parfait au prochain essai ! 💪🏻 

lol j adore tes versions de "rouleau "de printemps, ça a l air sympa .😊😊😊 

coucou, ma grand mère est vietnamienne. Dans le rouleau de printemps, il y a des vermicelles, rôti de porc ou de poulet et surtout coriandre et ciboule ou petits oignons blancs avec de la menthe. Les riches rajoutent du saumon ou de la crevette mais ce que je préfère, c'est les herbes mélangées avec les vermicelles et la salade 

Merci @Bota 🤗 / Hello @Phaurelia ! Oui les herbes changent tout tu as bien raison, je te remercie pour cette recette authentique 🙏🏻 ici je n’avais que la coriandre et la menthe sous la main mais avec de la ciboule ça va être encore mieux 😋 

superbe assiette 😍 

Merci @Indy ☺️