Shish Kebab

材料

• 0.12 杯（小さじ） black pepper
• 1/4 杯（小さじ） salt
• 1/2 tsp rosemary
• 2 杯（大さじ） olive oil
• 1/2 cup chicken broth
• 1 個分のレモンからの摂取量 lemon juice
• 1 杯（小さじ） chopped garlic
• 2 カップ、ひと切れ、またはスライス mushrooms
• 24 小 onions
• 2 カップ、個 cherry tomatoes
• 4 液量オンス red wine (1/2 cup)
• 2 lbs lean lamb, cut into 1-inch cubes

調理方法

1. Combine oil, broth, wine, lemon juice, garlic, salt, rosemary, and pepper. Pour over lamb, tomatoes, mushrooms, and onions. Marinate in refrigerator for several hours or overnight.
2. Put together skewers of lamb, onions, mushrooms, and tomatoes. Broil 3 inches from heat for 15 minutes, turning every 5 minutes.