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Leggendo qua e la ... questo e` preso da un libro sul trattamento del diabete e delle patologie correlate ad alti livelli di glicemia. Mi spiace sia in Inglese , avrei tradotto ma mi manca il tempo . In sostanza e` una delle molte prove che per decadi si e` attribuito al ruolo dei grassi saturi una " visione " eccessivamente distruttiva , ignorandome l`importanza in relazione a molte altre funzioni VITALI . Lo stesso dicasi per il colosterolo , o quello che erroneamente viene definito tale ( in quanto LDL e HDL non sono propriamente molecole di colesterolo ma altresi` vettori dello stesso , LDL sta per Low Density Lipoprotein e HDL High Density Lipoprotein , lipoproteine atte al trasporto nel sangue delle molecole dei lipidi ). ma sul colesterolo sappiamo ancora poco , e solo di pochi anni fa , infatti , la scoperta di una differente " consistenza " in dimensioni del LDL , ma qui si dovrebbe parlare per ore... lol .
Buona lettura.
The Benefits Of Saturated Fats
The much-maligned saturated fats-which Americans are trying to avoid-are not the cause of our modern diseases. In fact, they play many important roles in the body chemistry:
Saturated fatty acids constitute at least 50% of the cell membranes. They are what gives our cells necessary stiffness and integrity.
They play a vital role in the health of our bones. For calcium to be effectively incorporated into the skeletal structure, at least 50% of the dietary fats should be saturated.38
They lower Lp(a), a substance in the blood that indicates proneness to heart disease.39 They protect the liver from alcohol and other toxins, such as Tylenol.40
They enhance the immune system.41
They are needed for the proper utilization of essential fatty acids. Elongated omega-3 fatty acids are better retained in the tissues when the diet is rich in saturated fats. 42
Saturated 18-carbon stearic acid and 16-carbon palmitic acid are the preferred foods for the heart, which is why the fat around the heart muscle is highly saturated.43 The heart draws on this reserve of fat in times of stress.
Short- and medium-chain saturated fatty acids have important antimicrobial properties. They protect us against harmful microorganisms in the digestive tract.
The scientific evidence, honestly evaluated, does not support the assertion that “artery-clogging” saturated fats cause heart disease.44 Actually, evaluation of the fat in artery clogs reveals that only about 26% is saturated. The rest is unsaturated, of which more than half is polyunsaturated
A chi interessa questo e` il link all `articolo completo.
http://www.diabetes-book.com/truth-saturated-fat-part-ii/
Dato che considero FS una comunita` di persone che condividono il mio stesso obbiettivo , mi fa piacere condividere letture di questo genere. Sicuramente meno intriganti della foto di una pizza ma sicuramente piu` istruttive e illuminanti.E' molto interessante ( e spaventosa ) la parte in cui viene spiegato come vengono prodotti gli oli vegetali.. Mi scuso nuovamente per il fatto che sia in Iglese.
ダイエットカレンダーを表示, 2018年 07月 29日:
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1895 kcal
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脂質: 144.17g | たんぱく質: 112.63g | 炭水化物: 41.23g.
朝食: Kiwi, Mirtilli, Proteine Whey, Latte Intero, Olio di Cocco, Alpro Latte di Mandorla senza Zuccheri, Tuorlo d'uovo, Pedon Semi di Chia. 昼食: Panna 47 %, Cavolfiore, Formaggio di tipo Cheddar o Americano, Zucchine, Funghi, Carne di Maiale. 夕食: Avocado, Aceto Balsamico, Olio Extra Vergine di Oliva, Insalata Mista Verde, Cream Cheese Kiri, Olio di Cocco, Caffè Istantaneo (in Polvere), Ghee, Salmone. 軽食/その他: Noci. もっと...
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